Laurens zoekt een

Zelfstandig werkend Horeca Kok 

Wat ga je doen?

Laurens Horeca is op zoek naar een zelfstandig werkende kok die het leuk vindt om in een zorglocatie in het centrum van Rotterdam aan de slag te gaan. 

Heb je ervaring met koken en het leuk vindt om met ouderen te werken? Dan wil je deze kans niet missen. 

Je zorgt voor goede voorbereiding zodat je op tijd klaar staat voor de lunch en/of diner. Tijdens de lunch maak je kleine gerechten zoals verschillende belegde broodjes, uitsmijters of bijvoorbeeld een maaltijdsalade. Aan het begin van de avond bereid  jij eenvoudige warme maaltijden zoals een wokschotel kip, saté schotel of een “Hollandse pot”. Jij bedenkt leuke dagspecials en vindt het een uitdaging om met een klein budget leuke gerechten te verzinnen. Daarnaast ben je kostenbewust en maak je voor al jouw gerechten een kostprijsberekening en een goede receptuuromschrijving zodat andere collega’s dit ook kunnen maken. Jij bent verantwoordelijk voor de bereiding van alle gerechten en werkt nauw samen met je collega’s van de bediening. Daarnaast heb je veelvuldig overleg met de andere kok, waarmee je afwisselend samenwerkt. 

Thomas: “ Elke dag is anders, daar houd ik van. Dagelijks maak ik een nieuw broodje of gerecht, waardoor ik steeds weer wordt uitgedaagd om nieuwe gerechten te verzinnen. Hierbij probeer ik goed te luisteren naar onze gasten en vraag ook regelmatig naar hun wensen. Het is altijd een uitdaging om met een klein budget leuke dingen te maken die we dan ook voor scherpe prijzen kunnen aanbieden aan onze gasten. 

Ook maak ik regelmatig een praatje met de vaste gasten zodat ik ze persoonlijker leer kennen en ook weet wat ze graag eten. Onze gasten zijn erg dankbaar en geven je vaak complimenten voor wat je hebt klaargemaakt. Het eten is vaak het hoogtepunt van de dag waar ze naar uitkijken. 

”Jij maakt samen met je collega het verschil en bezorgt onze bewoners en gasten een smakelijke dag“.

Je werkzaamheden bestaan uit: 

  • Gasten blij maken met lekker eten en drinken.
  • Tijdens de lunch bereidt je eenvoudige gerechten zoals belegde broodjes, salades en snacks.
  • Tijdens het diner bereidt je eenvoudige maaltijden. 
  • Dagelijks probeer jij nieuwe gerechten.
  • Verzorgen van een goede mise en place.
  • Je let scherp op de inkopen en kan kostprijsberekeningen maken. 
  • Je werkt met vast omschreven gerechten en recepten. Je maakt voor ieder gerecht een receptuur en kostprijsberekening. 
  • Je hebt kennis van allergenen wetgeving en past dit toe op de recepturen.  
  • Je denkt mee in het vernieuwen van de menukaart en bespreekt dat met de manager horeca. 
  • Je bent bekend met de HACCP regels en verzorgt hiervoor een goede administratie.
  • Tegen het einde van jouw dienst zorg je dat alles weer netjes opgeruimd en schoongemaakt is.

Herken jij jezelf hierin?

  • Je hebt een passie voor eten, drinken en gastvrijheid
  • Je bent stressbestendig en houdt het hoofd koel
  • Je hebt ervaring met koken en ervaring in horeca, zorgomgeving of andere omgeving. ( je hoeft zeker geen chef kok te zijn )
  • Je maakt gemakkelijk contact en maakt graag een praatje
  • Flexibel en zelfstandig kunnen inspelen op de dynamiek van de dag 
  • Je vormt samen met je collega’s een hecht team, samen moeten jullie het doen. 
  • Je hebt goede beheersing van de Nederlandse taal zowel in woord en geschrift
  • Je vindt het niet erg om met regelmaat een weekend te werken, gemiddeld om de week. 
  • Als het nodig is ben je ook bereid je collega’s in de bediening mee te helpen
  • In centrum Rotterdam is reizen OV een pre, deze kosten worden vergoed, parkeerkosten niet. 

Wat bieden wij jou?

  • Een contract voor 30-36 uur per week, werktijden liggen tussen 9:30 - 20:00, alle dagen inclusief feestdagen en weekenden.
  • Een salaris volgens de Horeca CAO, schaal 5, bruto uurloon € 13,57 en € 15,90 per uur. Afhankelijk van de ervaring ( CAO peildatum: Jan. 2024 )
  • Vakantiegeld van 8 %
  • Reiskosten, € 0,23 per km netto.
  • Pensioenopbouw bij pensioenfonds Horeca

Sollicitatieprocedure


Stap 1: Je solliciteert 
Stap 2: Screeningsgesprek
Stap 3: Persoonlijk gesprek
Stap 4: De match

 

Hoe ziet je nieuwe werkplek eruit?

Meer informatie:

Wat werken bij Laurens zo leuk maakt

Voor inhoudelijke informatie met betrekking tot de functie kun je contact opnemen met Bart Akkermans, Manager Laurens Horeca op  telefoonnummer 06-15217827 of mail naar b.akkermans@laurens.nl

Contact

Rosnie Manbodh
Vragen over deze vacature of functie? Aarzel niet om ze aan mij te stellen.